.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&rect=0%2C81%2C4434%2C2328&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&rect=0%2C50%2C2749%2C1443&w=240&h=240)
.png?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpeg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
Oeufs brouillés inratables
La pièce maîtresse du brunch !
Creator
"Contrairement aux apparences, faire des œufs brouillés n’a absolument rien de sorcier. Le secret pour une texture fondante ? La petite cuillère de fécule de maïs diluée dans du lait !"
Temps total : 6 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 1 minute
Ingrédients pour 2 personnes
1 c. à c. de fécule de maïs
2 c. à s. de lait entier
3 œufs
15 grammes de beurre
sel
poivre
Étape 1/5
Verser la fécule dans le lait et mélanger jusqu’à dissolution complète.
Étape 2/5
Dans un bol, casser les œufs et les battre à la fourchette (ou au fouet).
Étape 3/5
Verser le mélange lait-fécule dans les œufs battus. saler et poivrer.
Étape 4/5
Dans une poêle bien chaude, faire fondre la noix de beurre. quand le beurre est fondu, verser les œufs, puis retirer immédiatement du feu. à l’aide d’une spatule, mélanger délicatement les œufs pendant 15 secondes, en tournant toujours dans le même sens.
Étape 5/5
Déguster sur un toast de pain grillé !
L'astuce Chefclub
Donnez du relief à cette recette d’œufs brouillés en adjoignant une pincée de piment, de muscade ou de curcuma. Pensez également aux herbes de Provence !
Découvrez aussi
Tarte aux fruits rouges crème diplomate
Éclair à la vanille
Maquereaux farcis à la mie de pain - farce ménagère
Knepfle alsacienne maison
Petits choux à la crème à la vanille
Gaufres verts de poireaux - ail des ours
Terrine de saumon
Quiche sans pâte aux brocolis, tomates séchées et chèvre
Mini-cannelés bordelais
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères