Gaufres verts de poireaux - ail des ours

Gaufres verts de poireaux

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"Pas de gaspillage, on utilise les verts de poireaux dans une recette de gaufres salées idéale accompagnée d’un œuf poché, d’avocat ou de cream cheese"



Temps total : 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

110 grammes de poireaux ( cuits )

75 grammes de farine t65

1 c. à s. de beurre

25 grammes de farine de pois chiche

2 pieces d'oeuf

100 ml de lait d’amande

1/2 c. à c. d'ail semoule

1 c.à.c d'ail des ours

1 c. à s. de sel

1 tour de poivre


Étape 1/4

110 grammes de poireaux ( cuits ) - 1 c. à s. de beurre

Lavez, coupez en rondelles et faites revenir les verts de poireaux avec un peu de beurre. Réservez.

Étape 2/4

75 grammes de farine t65 - 25 grammes de farine de pois chiche - 2 pieces d'oeuf - 100 ml de lait d’amande - 1/2 c. à c. d'ail semoule - 1 c.à.c d'ail des ours - 1 c. à s. de sel - 1 tour de poivre

Mélangez tous les ingrédients, salez et poivrez à convenance.

Étape 3/4

Faites cuire la pâte au gaufrier.

Étape 4/4

Dégustez les gaufres chaudes ou faites les réchauffer au grille pain pour plus tard.

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