Aubergines au four, poivrons et câpres

Aubergines au four

4.6

10 avis

"Une idée toute simple et facile à faire."



Temps total : 50 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 piece d'aubergine

1 piece de poivron

1 gousse d'ail

1 botte de persil

1 c. à c. de câpres

2 c. à s. d'huile d’olive


Étape 1/5

Préchauffez le four à 180°. Lavez l’aubergine, tranchez-la dans la largeur.

Étape 2/5

Posez les tranches dans un plat creux en les serrant les unes contre les autres. Emincez l’ail et le persil.

Étape 3/5

Découpez le poivron en brunoise. Répartissez tout sur les aubergines ainsi que les câpres.

Étape 4/5

Versez de l’huile d’olive.

Étape 5/5

Enfournez pour 30 minutes. Surveillez la cuisson et ajoutez du papier sulfurisé pour garantir des aubergines ben dorées et non trop grillées.

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