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Aubergines au four, poivrons et câpres
Aubergines au four
Temps total : 50 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece d'aubergine
1 piece de poivron
1 gousse d'ail
1 botte de persil
1 c. à c. de câpres
2 c. à s. d'huile d’olive
Étape 1/5
Préchauffez le four à 180°.
Lavez l’aubergine, tranchez-la dans la largeur.
Étape 2/5
Posez les tranches dans un plat creux en les serrant les unes contre les autres.
Emincez l’ail et le persil.
Étape 3/5
Découpez le poivron en brunoise.
Répartissez tout sur les aubergines ainsi que les câpres.
Étape 4/5
Versez de l’huile d’olive.
Étape 5/5
Enfournez pour 30 minutes. Surveillez la cuisson et ajoutez du papier sulfurisé pour garantir des aubergines ben dorées et non trop grillées.
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