Œufs à la turque - potimarron

Œufs à la turque

5.0

5 avis

"A manger à la main avec du bon pain c'est un délice"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 1 personne

1/4 piece de potimarron

1 c. à c. de sel

2 pincées de poivre

2 c. à s. d'huile d'olive

150 grammes de yaourt grec

1/2 c. à c. d'herbes de provence

1 pincée de sel

1 c. à c. de paprika

2 pieces d'œuf

1 l d'eau

1 c. à c. de vinaigre blanc


Étape 1/6

1/4 piece de potimarron - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre - 2 c. à s. d'huile d'olive

Préchauffer le four à 180°. Couper votre potimarron en dés, les enrober de sel, de poivre et d'huile d'olive, et enfourner pour 25 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 2/6

150 grammes de yaourt grec - 1/2 c. à c. d'herbes de provence - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - 1 c. à c. de paprika

Pendant ce temps, battre votre yaourt grec avec les herbes, le sel et le poivre, et le disposer dans une assiette creuse.

Étape 3/6

1 piece d'oeuf - 1/2 litres d'eau - 1 c. à c. de vinaigre blanc

Faire cuire vos œufs pochés : faire bouillir de l'eau et 1 cuillère de vinaigre blanc dans une casserole, créer un tourbillon avec 1 cuillère en bois.

Étape 4/6

Casser votre œuf dans un ramequin, et le verser au milieu du tourbillon, faire cuire 3 minutes à frémissement.

Étape 5/6

1 piece d'oeuf - 1/2 litres d'eau

Recommencer pour le 2e œuf. Une fois cuit, mettre dans l'eau froide puis égoutter sur un sopalin. Une fois que tout est prêt, dresser les œufs pochés sur le yaourt.

Étape 6/6

Disposer vos dés de courge et arroser le tout du mélange huile d'olive/paprika. Déguster rapidement avec du bon pain !

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères