Pumpkin chocolate cookies

Chocolate cookies

4.2

5 avis

"Ici j'ai utilisé la courge, un légume qui se caractérise par sa douceur et ses notes noisettées, se mariant parfaitement aux préparations sucrées !"



Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 6 personnes

150 grammes de courge cuite

30 grammes de purée de noisette

30 grammes de beurre ( fondu )

1 c. à c. d'arôme de vanille

250 grammes de farine de blé

50 grammes de poudre de noisettes

50 grammes de sucre de canne

1/2 c. à c. de levure chimique

1 pincée de sel

2 c. à c. de cannelle

1/2 c. à c. de gingembre

1 c. à c. de mélange 4 épices

50 grammes de pépites de chocolat


Étape 1/6

150 grammes de courge cuite - 30 grammes de purée de noisette - 30 grammes de beurre ( fondu ) - 1 c. à c. d'arôme de vanille

Dans un bol à part, mélanger la courge (réduite en purée) avec la purée de noisettes, le beurre fondu & l'arôme de vanille.

Étape 2/6

250 grammes de farine de blé - 50 grammes de poudre de noisettes - 50 grammes de sucre de canne - 1/2 c. à c. de levure chimique - 1 pincée de sel - 2 c. à c. de cannelle - 1/2 c. à c. de gingembre - 1 c. à c. de mélange 4 épices

Dans un saladier, verser la farine, la poudre de noisettes, le sucre complet, la levure chimique & le mélange d’épices.

Étape 3/6

20 grammes de pépites de chocolat

Mélanger les ingrédients secs, puis incorporer la préparation précédente à base de courge, ainsi que 3/4 des pépites de chocolat.

Étape 4/6

Former une boule de pâte homogène et laisser poser 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180°C.

Étape 5/6

Prélever un peu de pâte et façonner une boule avec les mains pour chaque cookie. Déposer chacune des boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Étape 6/6

30 grammes de pépites de chocolat

Applatir le dessus du cookie sur environ 1cm d'épaisseur. Parsemer de pépites de chocolat. Enfourner pour environ 13-15 minutes.

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ChefClub

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