Pancakes aux milles trous

Dans un récipient, mettez un peu d'eau tiède et la levure de boulanger, pour qu'elle s'active(rajouter une pincée de sucre). Dans un mixer, mélangez la semoule, la farine, le sel, le sucre de canne, la levure chimique, et mixez le tout. Ajoutez ensuite, la levure de boulanger diluée et l'eau, mixez.

Vous allez obtenir comme une pâte à crêpes mais en plus épaisse. Versez dans un bol et couvrez. Elle doit reposer 30 minutes minimum.

Dans une poêle légèrement beurrée, déposez une louche de pâte et vous devriez voir les trous se former au fur et à mesure de la cuisson. Il ne faut pas retourner la pancake, la cuisson ne se fait que d'un côté donc attendez que toute la pâte du dessus ait bien cuit. À servir avec du miel et du beurre mélangé.