Cinnamon roll vegan à la citrouille

Une recette facile et rapide

4.6

15 avis

"Aimes-tu les cinnamon rolls ?"



Temps total : 2 heures 15 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes

Ingrédients pour 10 personnes

1 sachet de levure boulangère déshydratée

2 c.à.c de sucre

120 grammes de purée de potiron cuit

180 ml de lait d'amandes

500 grammes de farine

50 grammes de beurre végétal ( fondu ou huile végétal neutre )

2 c. à c. de pumpkin spice ou mélange 4 épices

60 ml d'huile végétale

2 c.à s. de canelle

3 c.à s. de sucre non raffiné


Étape 1/3

Faire monter la levure 15 min dans le lait tiéde avec 2 càc de sucre. Mélanger la purée de potiron avec le beurre. Dans la cuve du robot muni d'un crochet : mélanger la farine, le sucre, le pumpkin spice, le mélange "beurre-potiron"et le sel. Puis ajouter le mélange lait-levure. Pétrir 10 min.

Étape 2/3

Faire pousser la pâte dans un endroit chaud durant 1h. Étaler la pâte en rectangle et badigeonner-là avec le mélange sucre-cannelle-huile. Puis rouler la brioche sur elle-même, découper des tranches. Placer chaque boudin sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé en formant des rouleaux.

Étape 3/3

Faire lever de nouveau 30min. Cuire les cinnamon rolls 20 min dans un four à 180 °C.

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