Tarte tatin aux pommes fondantes

Un petit délice

4.8

25 avis

sadysfood

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"Qui veut une part ?"



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

1 l d'eau

200 grammes de sucre

3 c. à s. de rhum

8 pomme

1 pâte brisée ( ou feuilletée )


Étape 1/6

1 l d'eau - 50 grammes de sucre - 3 c. à s. de rhum - 8 pomme

Faites chauffer 1 litre d'eau avec 50gr de sucre et le rhum. Pelez et épépinez les pommes, coupez les en quartiers et plongez les dans l'eau bouillante pendant 1 dizaine de minutes, puis égouttez-les.

Étape 2/6

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 3/6

150 grammes de sucre

Préparez le caramel en faisant fondre le sucre restant et nappez le fond de votre moule.

Étape 4/6

Disposez par dessus les quartiers de pommes en prenant soin de bien les serrer.

Étape 5/6

1 pâte brisée ( ou feuilletée )

Recouvrez le tout de la pâte feuilletée, foncez les bords et creusez au centre une petite cheminée.

Étape 6/6

Enfournez pendant 35 mn.

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