Sablés au caramel et au chocolat

Shortbread millionnaire

4.3

10 avis

"Shortbread millionnaire"



Temps total : 1 heure 5 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 30 minutes


Ingrédients pour 9 personnes

240 grammes de beurre ( pommade )

60 gramas de sucre

180 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

120 grammes de sucre

2 carrés de sirop d'érable

400 grammes de lait concentré sucré

200 grammes de chocolat noir ( ou au lait )


Ustensiles

Moule carré


Étape 1/3

120 grammes de beurre ( pommade ) - 60 gramas de sucre - 180 grammes de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel

Pour le biscuit shortbread : Mélanger à la feuille 120g de beurre pommade et 60g de sucre. Ajouter 180g de farine, 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel. Mélanger à nouveau et former une belle boule. Étaler uniformément la pâte dans votre moule et enfourner 20min à 180°.

Étape 2/3

120 grammes de beurre - 120 grammes de sucre - 2 carrés de sirop d'érable - 400 grammes de lait concentré sucré

Pour le caramel (toffee): Mettre dans une casserole 120g de beurre, 120g de sucre, 2 cuillères à soupe de sirop d'érable et 400g de lait concentré sucré. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que tout soit fondu. Ensuite porter à ébullition 5 min en remuant énergiquement sans s'arrêter. Le toffee doit napper la cuillère. Puis le verser sur le sablé. Attention, la préparation fige très vite.

Étape 3/3

200 grammes de chocolat noir ( ou au lait )

Laisser figer puis faire fondre 200g de chocolat au lait ou noir et l'étaler sur toute la surface. Laisser refroidir et conserver au frigo.

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