Tarte prunes-noisettes

Un dessert rustique et authentique à partager !

Envie d’en mettre plein les yeux avec un rendu quasi pâtissier ? C’est facile avec cette jolie recette de tarte aux prunes et à la poudre de noisette. Même plus obligé(e) de faire la pâte !




Temps total : 70 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

1 pâte feuilletée toute prête

1 gousse de vanille

100 grammes de cassonade

2 œufs

1 c. à c. de cannelle

100 grammes de poudre de noisette

20 cl de crème fraîche épaisse

800 grammes de prunes

confiture (prunes, abricots...)


Ustensiles

1 cercle à pâtisserie (20-23 cm)

1 pinceau


Étape 1/5

Déposer la pâte feuilletée au fond d’un cercle à pâtisserie beurré. couper les bords. enrouler les chutes de pâte tout autour du cercle pour reconstituer de jolies bordures.

Étape 2/5

Fendre la gousse de vanille en 2 et racler les grains. dans un saladier, fouetter la cassonade, les grains de vanille et les œufs. incorporer enfin la cannelle, la poudre de noisette et la crème. fouetter. verser la préparation sur la pâte.

Étape 3/5

Laver et couper les prunes en quartiers, puis les disposer harmonieusement sur la tarte.

Étape 4/5

Enfourner 45 min à 175 °c.

Étape 5/5

Diluer un peu de confiture dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude. badigeonner le dessus de la tarte de ce mélange avec un pinceau. découper en parts, et déguster.

L'astuce Chefclub

Ce n’est plus la saison des prunes ? Des pommes ou des poires conviendront tout autant !