Tortilla façon pizza

Préchauffez le four à 180 ° chaleur tournante. Placez une poêle sur feu moyen-vif et ajoutez 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Hachez finement les oignons et mettez -les dans la poêle. Ajoutez les épinards, l'ail haché finement et les cuire pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les épinards se fanent. Assaisonez de sel et poivre.

Mettez un peu d'huile d'olive dans un moule à gâteau (avec charnière) de 20 cm et placez une tortilla au fond du moule(en ayant mis du papier sulfurisé au préalable ). Ajoutez un peu d’épinards, de la feta, des tomates cerises coupées en deux,des poivrons coupés en lanières, du cheddar, du piment de Cayenne , de la sauce tomate et 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Couvrez avec une autre tortilla et suivez le même processus jusqu'à la 4ème tortilla(les épinards et les poivrons s’arrêtent ici). Pour la dernière tortilla(celle qui se trouve tout au dessus), étalez la sauce tomate restante, mettez le restant de tomates cerises , de cheddar et feta. Cuire au four pendant 20-30 minutes.