Quiche au butternut curcuma et gingembre

C'est exquis!!

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alivingirl

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"La saison des courges est officiellement lancée et ma passion pour les tartes continue avec ce midi une quiche forestière pleine de saveurs"



Temps total : 1 heure 15 minutes

Préparation : 45 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

400 grammes de purée de butternut

1 piece d'oignon

2 gousses d'ail

12 pieces de champignons de Paris

3 pieces d'œuf

1 c à c de curcuma

1/2 c à c de gingembre en poudre

2 c à c de sel et poivre


Étape 1/1

Cuire la courge à la vapeur et la réduire en purée avec la gousse d’ail et les épices. Laisser refroidir le temps de préparer le reste. Dans une poêle, faire revenir l’oignon, ajouter les champignons et faire cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendus leur eau. Préparer la pâte, l’étaler finement et la piquer. Ajouter les champignons et l’oignon dans le fond. Ajouter les œufs à la purée, battre le tout puis verser sur les champignons. Enfourner pour 30/35 min à 180°C.

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