Pizza d’aubergines

Préchauffer le four à 220 degrés. Rincer les aubergines et les couper en fines rondelles. Déposer un filet d'huile d’olive sur chaque tranche, saler, poivrer et mettre 20 minutes au four. Retourner à mi-cuisson.

Sortir les aubergines du four et les recouvrir de sauce tomate, jambon, fromage et olive. Remettre au four 10 minutes. À la sortie du four, parsemer de basilic et c'est prêt !