Parmentier végétarien maison

Couper en cubes et faire cuire la patate douce et la courge dans de l’eau frémissante pendant environ 20 minutes. Leur chair doit être tendre. Pendant ce temps, faire cuire le sachet de lentilles faciles.

Faire revenir un oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter les champignons puis le sachet Bjorg et ajouter le sachet de lentilles égoutté. Bien égoutter les légumes cuits et les presser en purée, ajouter une cuillère à soupe de crème et assaisonner.

Mettre dans un plat allant au four le mélange lentilles/champignons/tofu puis couvrir par la purée. Faire cuire à 200 degrés pendant 20 minutes. Miaaaam !