Carbonara au pecorino

Une recette facile et rapide

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"Carbonara"



Temps total : 15 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

500 grammes de pâtes

1 piece d'oeuf

2 pieces de jaune d'oeuf

120 grammes de pecorino ( râpé )

Sel, poivre

1 pincée de muscade


Étape 1/2

Dans un petit saladier mélangez un oeuf plus deux jaunes avec 120 gr de pecorino ou du parmesan si vous préférez. Allongez avec une louche d'eau de cuisson des pâtes. Égouttez les linguine, assaisonnez sel, poivre, ici j'ai ajouté une pincée de muscade.

Étape 2/2

Puis lier la sauce aux oeufs et fromage avec les pâtes. Ici j'ai ajouté un peu de persil frais.

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