Carbonara au pecorino
Une recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de pâtes
1 piece d'oeuf
2 pieces de jaune d'oeuf
120 grammes de pecorino ( râpé )
Sel, poivre
1 pincée de muscade
Étape 1/2
Dans un petit saladier mélangez un oeuf plus deux jaunes avec 120 gr de pecorino ou du parmesan si vous préférez. Allongez avec une louche d'eau de cuisson des pâtes.
Égouttez les linguine, assaisonnez sel, poivre, ici j'ai ajouté une pincée de muscade.
Étape 2/2
Puis lier la sauce aux oeufs et fromage avec les pâtes. Ici j'ai ajouté un peu de persil frais.
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