Quinotto rose aux pleurotes

Quinotto ros aux pleurotes

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Temps total : 25 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

150 grammes de quinoa

1 oignon

1 l de bouillon de légumes

80 cl de vin blanc sec

2 betteraves cuites

50 cl de lait de coco

1 gousse de ’ail

150 grammes de pleurotes ( fraîches )

1 oignon nouveau

1 feuille de ciboulette

1 c. à c. de graines de sésame noir


Étape 1/2

Coupe finement l’oignon et fais le revenir dans un fond d’huile d’olive ⁣⁣ - Ajoute le quinoa⁣⁣ - Prepare le bouillon de légumes ⁣⁣ - Ajoute louche par louche le bouillon dès qu’il est absorbé par le quinoa ⁣⁣

Étape 2/2

- Mixe la betterave, le lait de coco et la gousse d’ail ⁣⁣ - Coupe les pleurotes en lamelles et ajoute les au quinoa⁣⁣ - Lorsque tout le bouillon est absorbé, ajoute le mix à la betterave et mélange bien ⁣⁣ - Sers chaud, ajoute l’oignon nouveau découpé en rondelle, la ciboulette et les graines de sésame

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