Risotto aux fruits de mer

Recette facile et rapide

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"Risotto aux fruits de mer"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 1 personne

40 grammes de riz complet cru

100 grammes de fruits de mer

1 piece de poivrons

20 grammes de tomate séchée

1 c.à s. de concentré de tomates

250 ml de bouillon de légumes

1 gousse d'ail

20 grammes de pecorino ( râpé )

1/2 piece d'oignon

1/2 c à c de paprika

1 c.à s. de feuilles de basilic frais

Sel, poivre


Étape 1/2

La veille, faites tremper votre riz dans une grande casserole d'eau. Préparez votre bouillon en faisant bouillir de l'eau avec ne cube. Coupez l'oignon et le poivron en lamelles et écrasez l'ail. Faites-le revenir dans un filet d'huile de coco avec le riz cru et les fruits de mer.

Étape 2/2

Un fois l'oignon translucide, versez du bouillon à hauteur. Laissez cuire le riz 30 à 40min en ajoutant régulièrement du bouillon. 5min avant la fin de la cuisson, ajoutez les tomates séchées et les épices. Dégustez aussitôt avec le pecorino et quelques feuilles de basilic.

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