Salade Panzanella

Préchauffez le four à 200 degrés. Sur une plaque protégée de papier de cuisson, disposez les dés de baguette et arrosez les d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez le thym et l'origan. Mélangez et faite cuire environ 10 minutes. Une fois prêt, sortez les et mettez les de côté.

Placez une passoire sur le saladier , ajoutez y les tomates et une grosse pincée de sel afin qu'elles rendent leur jus. Laissez les pendant une dizaines de minutes et mélangez les à la fin délicatement. Avec le jus récolté, préparez la vinaigrette.

Récupérez le jus de tomate, ajoutez-y 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, et l'ail écrasé. Réservez. Dans le saladier,mettez le basilic,la mozarella coupée en morceaux, l'oignon ou l'échalote coupé en dés , les tomates ainsi que les dés de baguette. Ajoutez la vinaigrette au mélange précédent et mélangez bien le tout. Et bon appétit !