Fondants aux amandes et framboises

Des petits desserts faciles à faire, rapides and so delicious ça vous tente ?

4.6

10 avis

"Ils sont SANS BEURRE et SANS FARINE! Et je vous mets au défi de ne pas les trouver moelleux ces supers fondants aux amandes et framboises!"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

3 oeufs

75 grammes de sucre roux

250 grammes de ricotta ( j’ai déjà essayé aussi avec du mascarpone )

125 grammes de poudre d'amandes

300 grammes de framboises

1 pincée de sel

20 grammes de pistaches ( pour la déco )


Étape 1/5

Préchauffez votre four à 180°c. clarifiez les œufs. dans un saladier, fouettez les jaunes, et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2/5

Incorporez la ricotta et la poudre d’amandes. dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Étape 3/5

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent à l’aide d’une maryse. versez la préparation dans des petits ramequins moule et répartissez les framboises sur le dessus.

Étape 4/5

Concassez grossièrement les pistaches et parsemez-les sur les fondants à la sortie du four.

Étape 5/5

Enfournez pour 30 minutes à 180°c. dégustez froid de préférence.

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