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Pain de mie maison
Pain de mie
Creator
"À mi-chemin entre la brioche et le pain, il saura ravir le petit-déjeuner des grands et des petits !"
Temps total : 3 heures 55 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 3 heures 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
1 sachet de levure de boulanger
250 ml de lait ( tiède )
30 grammes de beurre doux
500 grammes de farine de blé t55
1 c.à s. de sucre
100 ml d'eau
Étape 1/6
1 sachet de levure de boulanger - 250 ml de lait ( tiède ) - 30 grammes de beurre doux
Dissoudre la levure dans le lait tiède. Et faire fondre le beurre dans un ramequin à part.
.
Étape 2/6
500 grammes de farine de blé t55 - 1 c.à s. de sucre - 100 ml d'eau
Dans un saladier, déposer la farine, le sucre et le sel.
Faire un puit et ajouter le mélange lait/levure, le beurre fondu, ainsi que l'eau. Mélanger à la main ou au robot de cuisine !
Étape 3/6
Pétrir la pâte sur le plan de travail, en travaillant la pâte pendant 5 à 10 minutes (jusqu'à ce que la pâte soit homogène) ou au robot de cuisine.
Étape 4/6
Former une boule et déposer la pâte dans le saladier.
Couvrir d'un linge propre et laisser monter la pâte pendant 1 heure.
Puis, dégazer la pâte en pressant avec votre poing.
Étape 5/6
Fariner légèrement le plan de travail et façonner la pâte en 1 ou 2 gros boudins.
Chemiser ou huiler un (ou deux) moule à cake.
Déposer la pâte et couvrir d'un torchon propre. Laisser pousser pendant 1 heure à 1 heure 30.
Étape 6/6
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
À la sortie du four, imbiber le dessus du pain de mie de lait avec un pinceau de cuisine.
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