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Puree de pomme de terre, sauce gravy champignons
Connaissez vous la sauce gravy ?
Creator
"Connaissez vous la sauce GRAVY ? C'est une sauce brune à base de jus de viande qui peut accompagner énormément de plat. La purée de pommes de terre accompagnée de cette sauce est une tuerie. J'ai découvert ce combo dans les KFC australiens qui sont, par ailleurs, totalement différents des français ! 😅"
Temps total : 15 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
250 ml de bouillon de boeuf
1 oignon
400 grammes de champignon
40 grammes de beurre
40 grammes de farine
Étape 1/3
Faire chauffer le bouillon.
dans une casserole, faire sauter l'oignon émincé et les champignons avec un peu de beurre jusqu'à qu'ils soient tendres puis réserver sur une assiette.
Étape 2/3
Dans cette même casserole, faire chauffer le beurre restant. quand le beurre mousse, ajouter la farine et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à à obtenir une couleur blonde. refroidir puis verser lentement le bouillon de boeuf chaud sur la préparation beurre/farine en remuant sans cesse à l'aide d'un fouet.
Étape 3/3
Quand le mélange est homogène augmenter le feu et porte à ébullition. ajouter de nouveau les champignons et les oignons et poursuivre la cuisson jusqu'à la consistance souhaitée.
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