Salade piémontaise allégée

Recette facile et rapide

4.7

10 avis

"Valeurs nutritionnelles par portion 351kcal 39,3g G 23,2g P 8,7g L"



Temps total : 14 minutes

Préparation : 7 minutes, Cuisson : 7 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

400 grammes de pomme de terre crue

200 grammes d'haricots verts

2 pieces d'oeuf

60 grammes de jambon cuit

50 grammes de cornichons

100 grammes de tofu soyeux ( ou fromage blanc )

20 grammes de moutarde aigre-douce

1 c.à s. de vinaigre de cidre

Sel, poivre

1 c.à s. de persil


Étape 1/5

400 grammes de pomme de terre crue - 200 grammes d'haricots verts - 2 pieces d'oeuf - 60 grammes de jambon cuit - 50 grammes de cornichons

Épluchez les patates et écossez les haricots verts.

Étape 2/5

100 grammes de tofu soyeux ( ou fromage blanc ) - 20 grammes de moutarde aigre-douce - 1 c.à s. de vinaigre de cidre - Sel, poivre - 1 c.à s. de persil

Coupez les pommes de terre en gros dés et faites-les cuire à la vapeur avec les haricots. Faites cuire les oeufs durs.

Étape 3/5

Coupez le jambon et les cornichons en petits dés.

Étape 4/5

Mixez ensemble tous les ingrédients de la sauce . Rectifiée l'assaisonnement si besoin. Versez la sauce dans un saladier.

Étape 5/5

Ajoutez les patates et les haricots refroidis, les des de jambon et les cornichons. Mélangez. Ajoutez les oeufs durs coupés en 4 sur le dessus et servez bien frais.

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