Brochettes façon Satay au tofu

Recette de Satay Tofu

4.5

15 avis

"Les satay sont sans doute un de mes plat préféré indonésien"



Temps total : 8 heures 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 8 heures


Ingrédients pour 4 personnes

1 c. à c. de cumin

1 c. à c. de curcuma

1 c. à c. de citronnelle ( râpée )

1 c. à c. de gingembre ( râpé )

1 c. à c. de paprika

1 gousse d'ail ( râpée )

4 c. à s. de purée de cacahuète

210 ml de crème de coco

1 c. à s. de ketjap manis

400 grammes de tofu nature

1 c. à s. de sauce soja salée

5 ml de jus de citron

1/2 c. à c. de piment de cayenne


Étape 1/2

Coupez votre tofu nature en cubes et mélangez le aux ingrédients de la marinade. Faites prendre la marinade au minimum 4h et idéalement une nuit. Lorsque le tofu a bien pris dans la marinade, piquez les cubes en brochettes.

Étape 2/2

Faites cuire les brochettes au grill ou à la poêle selon vos préférences. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la sauce satay. Servez les brochettes avec la sauce satay.

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