Tajine sucré/salé au citron confit - abricots secs

Tajine sucré/salé au citron confit

4.4

15 avis

"Aussi simple à réaliser que savoureuse, c’est une recette idéale lorsque l’on veut cuisiner pour plusieurs ou encore faire du batch cooking !"



Temps total : 1 heure

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 5 personnes

6 pieces de carotte

2 pieces d'oignons blancs

1 filet d'huile d’olive

15 pieces de pilons de poulet

1 litres d'eau

1 cube de bouillon

1/2 c. à c. de curcuma

1/2 c. à c. de gingembre

1/2 c. à c. de cumin

1/2 c. à c. de paprika

20 pieces d'olives vertes dénoyautées

100 grammes d'abricots secs

2 pieces de citrons confits

150 grammes de semoule

50 grammes de noix de cajou


Étape 1/6

6 pieces de carotte - 2 pieces d'oignons blancs - 1 filet d'huile d’olive

Couper les carottes en rondelles et émincer les oignons. Verser un filet d’huile d’olive dans une marmite.

Étape 2/6

15 pieces de pilons de poulet - 1 litres d'eau

Faire dorer les pilons et l’oignon à feu vif. Baisser le feu et ajouter de l’eau à hauteur.

Étape 3/6

1 cube de bouillon - 1/2 c. à c. de curcuma - 1/2 c. à c. de gingembre - 1/2 c. à c. de cumin - 1/2 c. à c. de paprika

Ajouter le bouillon cube, les rondelles de carottes, les épices à convenance (environ 1/2 càc de chaque pour ma part). Laisser mijoter environ 45 minutes à couvert.

Étape 4/6

20 pieces d'olives vertes dénoyautées - 100 grammes d'abricots secs - 2 pieces de citrons confits

Ajouter ensuite les olives vertes entières, ainsi que les abricots secs et les citrons confits coupés en morceaux.

Étape 5/6

150 grammes de semoule

Ajuster l’assaisonnement & régalez vous ! Je l’ai servi avec de la semoule, mais ce tajine s’associe parfaitement avec du riz ou des pommes de terres également !

Étape 6/6

50 grammes de noix de cajou

Parsemer de noix de cajou pour le croquant !

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