Tajine de poulet, citron et olives vertes
Tajine de poulet
Creator
"Plein de saveurs et ultra réconfortant, ce tajine est tellement parfait en ce moment !"
Temps total : 2 heures 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes
4 cuisses de poulet
200 grammes d'olives
1 citron confit
5 gousses d'ail
1 c. à c. de curcuma
1 c. à s. d'epices tajine
1 c. à c. de cumin
1 c. à c. de coriandre ( moulue )
1 pot d'eau
2 c. à s. d'huile d'olive
1 botte de coriandre ( fraîche )
sel
poivre
Étape 1/2
Dans une cocotte ou un tajine, faire revenir le poulet salé et poivré dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail entières.
Ajouter ensuite tous les épices, les olives, le citron, la coriandre fraiche ciselée, et l'eau.
Faire revenir le tout à feu vif quelques minutes puis baisser, et laisser mijoter environ 2 heures à couvert.
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Étape 2/2
Ajouter de l'eau en cours de cuisson si nécessaire.
Réajuster l'assaisonnement si besoin et servir bien chaud, avec de la semoule de couscous !
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