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Späetzle maison au pesto de mâche
Späetzle
Creator
"Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle des Spärtzle, un type de pâtes alsacienne à base d'oeufs."
Temps total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
500 grammes de farine de blé t45
5 pieces d'oeufs
100 ml d'eau
10 grammes de sel
5 c. à s. d'huile d'olive
30 grammes de parmesan
50 grammes de pignons de pin
1 gousse d'ail
1/2 piece de jus de citron
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 feuille de basilic
Étape 1/6
500 grammes de farine de blé t45 - 5 pieces d'oeufs
Étape 2/6
100 ml d'eau - 10 grammes de sel
Étape 3/6
Étape 4/6
Étape 5/6
2 c. à s. d'huile d'olive
Étape 6/6
30 grammes de parmesan - 50 grammes de pignons de pin - 1 gousse d'ail - 3 c. à s. d'huile d'olive - 1/2 piece de jus de citron - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre - 1 feuille de basilic
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