Ham-prei schildpad

Was de prei en scheid vervolgens het wit en het groen. Snijd het witte gedeelte van de prei in plakjes en blancheer ze 5 minuten in gezouten water. Bekleed de binnenkant van een kom met vershoudfolie en bedek de randen van de kom met de plakjes.

Snijd het groen en voeg ze met 1 kok hamreepjes aan de pan toe, voeg 1 kip boter, zout en peper toe. Als ze goed gekleurd zijn, voeg dan 1 kok gekookte ronde rijst samen met de bereiding toe aan een kom en meng. Voeg het mengsel vervolgens toe aan de kom met de randjes prei.

Ontvorm de kom door hem om te draaien op een bord, bestrooi met 1 muis geraspte kaas en bak 15 min op 180 °C. Versier het schaap met 1 muis gekookte ronde rijst voor het hoofd, 1 wortel in 4 plakjes gesneden voor de poten, de rest van de prei voor de staart en 2 olijfcirkels voor de ogen. Serveer. Eet smakelijk!