L'apéro oriental

Un apéro sous le signe du soleil



Temps total : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

50 g d’emmental

1 tranche de jambon

3 brins de ciboulette

6 feuilles de pâte filo

1 oignon blanc

150 g de houmous

15 g de paprika

100 g de chapelure

5 g de farine

20 cl de lait de soja

1 aubergine

2 merguez

6 cure-dents

1 plaque allant au four

Papier cuisson


Étape 1/4

Couper 6 cubes d’emmental identiques. Encadrer 3 d’entre eux de 2 petits carrés de jambon et nouer un brin de ciboulette autour des 3 autres. Déposer les cubes sur les feuilles de pâte filo et les plier comme des bonbons en humidifiant légèrement la pâte.

Étape 2/4

Couper 6 rondelles d’oignon d’1,5 cm de large, les fourrer avec le houmous puis les placer 30 minutes au congélateur. Mélanger le paprika et la chapelure puis la farine et le lait de soja. Paner les oignons farcis en les faisant passer dans le lait puis dans la chapelure.

Étape 3/4

Couper 3 tranches fines dans la longueur de l’aubergine pour les diviser en 2 dans la hauteur. Couper les merguez en 3 et enrouler chaque morceau dans une bande d’aubergine. Fixer avec les cure-dents.

Étape 4/4

Poser toutes les préparations sur la plaque recouverte de papier cuisson puis enfourner 15 minutes à 160 °C. Déguster chaud en trempant dans de la sauce tomate.

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