Ricetta Cotolone

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  1. Bollire le patate e schiacciarle per formare un purè. Aggiungere il latte, il buro e la mozzarella.

  2. Disporre i petti di tacchino tra due fogli di carta da forno sovrapponendoli leggermente e appiattire con l'aiuto di un matterello.

  3. Versare il purè dentro ai petti di tacchino e piegarli a metà, facendo aderire bene i bordi. Impanare passando prima nella farina, poi nelle uova ed infine nel pangrattato. Friggere in olio bollente.

È pronto!

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