Buns farine de patate douce

Une recette facile et rapide

4.4

15 avis

"Valeurs nutritionnelles par portion 311kcal 54,3g G 10,5g P 5,5g L"



Temps total : 2 heures 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 2 heures 10 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de farine de blé⁠

50 grammes de farine de patate douce

1 piece d'œuf

10 grammes de xylitol

10 grammes de levure boulangère⁠

30 ml de lait⁠

100 grammes d'eau plate⁠

1 piece de jaune d’œuf⁠

1 c.à s. de graines de sésame


Étape 1/2

Réactivez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 10min. Mélangez les farines. Ajoutez le beurre fondu, le sucre, l'oeuf et le lait et mélangez. Ajoutez l'eau et la levure petit à petit et pétrissez pendant 5 à 10min. Laissez reposer la pâte au moins 2h, il faut qu'elle ai doublée de volume. Dégazez la pâte et formez 4 buns.

Étape 2/2

Couvrez d'un linge propre et laissez de nouveau reposer pendant 1h. Préchauffez votre four à 220°C. Dorez les buns avec le jaune d’œuf. Ajoutez les graines par-dessus et enfournez 10min. Laissez tiédir avant de déguster ou de congeler.

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