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Buns farine de patate douce
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 2 heures 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de farine de blé
50 grammes de farine de patate douce
1 piece d'œuf
10 grammes de xylitol
10 grammes de levure boulangère
30 ml de lait
100 grammes d'eau plate
1 piece de jaune d’œuf
1 c.à s. de graines de sésame
Étape 1/2
Réactivez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 10min. Mélangez les farines. Ajoutez le beurre fondu, le sucre, l'oeuf et le lait et mélangez. Ajoutez l'eau et la levure petit à petit et pétrissez pendant 5 à 10min. Laissez reposer la pâte au moins 2h, il faut qu'elle ai doublée de volume. Dégazez la pâte et formez 4 buns.
Étape 2/2
Couvrez d'un linge propre et laissez de nouveau reposer pendant 1h. Préchauffez votre four à 220°C. Dorez les buns avec le jaune d’œuf. Ajoutez les graines par-dessus et enfournez 10min. Laissez tiédir avant de déguster ou de congeler.
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