Carrot cake noix et cranberries séchées

Carrot cake

4.7

15 avis

"Ici, j’ai ajouté des noix et des cranberries séchées pour apporter du croquant mais aussi un petit goût sucré qui viendra apporter du peps dans ce cake"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

25 grammes de beurre de cacahuète

130 grammes de compote de pommes

70 grammes de carotte ( râpée )

80 grammes de farine d’épeautre T65

10 grammes de xylitol

4 grammes de poudre à lever

1 c. à c. de cannelle

1 c. à c. de mélange 4 épices

30 grammes de mélange de noix


Étape 1/2

Préchauffez votre four à 180C Dans un bol mélangez les ingrédients humide : beurre de cacahuète + carotte râpée + compote Ajoutez les ingrédients secs : farine + levure + sucrant + épices. Ajoutez le mélange de noix / cranberries.

Étape 2/2

Versez dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pour 30min (vérifiez la cuisson : la pointe de votre couteau doit ressortir sèche) Laissez le cake refroidir avant d’y ajouter un glaçage (si vous le souhaitez).

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