Tarte tatin traditionnelle maison

Dans une poêle à feux moyen mets le sucre, laisses le caramélisé et bien fondre (ne remues au début, laisse la caramélisation se faire). Mets le au fond de ton plat. Épluches et coupes tes pommes en quartier. Préchauffes le four à 175-180°. Dans une poêle avec un fond creux, mets le beurre, le sucre et l’eau, portes à ébullition et ajoutes les pommes. Laisses cuire 10min.

Égouttes tes pomme laisses les refroidir et dresses les sur ton caramel. Ajoutes ta pâte et donnes des coups de fourchette, enfournes pendant 35min. Laisses refroidir et retournes là et badigeonnes de gelée de pomme !