Raviolis aux cèpes et noix

Épluchez et hachez l'oignon et les cèpes et faites-les revenir à feu doux avec un filet de coco. Ajoutez l'ail écrasez, salez et poivrez et laissez cuire 5min. Retirez du feu et ajoutez les noix hachées grossièrement, 2 c.à.s de crème liquide et 1 c.à.s de parmesan. Mélangez et laissez refroidir.

Déposez une petite cuillerée de cette farce au centre d’un carré de pâte à won-ton. Mouillez le pourtour, et refermez le ravioli en appuyant sur les bords avec une fourchette. Déposez au fur et à mesure les raviolis dans un plat saupoudré d'un peu de farine.

Faites chauffer une grande casserole d'eau et faites cuire les raviolis 4 minutes. Dans le reste de la farce, versez le reste de la crème et le parmesan, mixez à l'aide d'un mixeur plongeant et faites réchauffer la sauce à feu moyen. Quand les raviolis sont cuites, déposez-les dans une assiette, versez la sauce et déguster aussitôt.