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Tarte à l’abricot et au romarin
Une tarte aux fruits qui sent bon le sud !
Creator
"Vous n’avez jamais osé l’association abricot-romarin ? Testez d’urgence cette recette de tarte à l’abricot aux parfums de la garrigue !"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
600 grammes d'abricots
6 petits sablés
5 feuilles de romarin ( frais )
80 grammes de sucre en poudre
40 grammes de beurre
Ustensiles
Robot mixeur
Moule à tarte (18 cm)
Étape 1/4
Rincer et essuyer soigneusement les abricots. les séparer en 2 et ôter les noyaux. mixer les sablés pour les réduire en fine poudre.
Étape 2/4
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. piquer le fond de tarte de quelques coups de fourchette. recouvrir le fond de tarte de la poudre de sablés. former une rosace avec les abricots en les serrant bien et en plaçant leur côté bombé sur la pâte. déposer quelques feuilles de romarin frais sur les abricots. saupoudrer de sucre. couper le beurre en dés et le répartir sur le dessus.
Étape 3/4
Enfourner 30 min à 210 °c.
Étape 4/4
Démouler la tarte à l’abricot, puis laisser refroidir pendant 10 min. déguster avec une boule de glace vanille.
L'astuce Chefclub
L’abricot et le romarin se marient très bien avec le miel. Pourquoi ne pas en glisser une lichette sur la tarte avant d’enfourner ? Pas de romarin sous la main, essayez aussi avec du thym !
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