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Pâte à la courgette, dés de coppa et burrata
Une recette facile et rapide
Temps total : 25 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de pâtes
1/2 piece de courgette ( coupée en dés )
1/2 piece de zeste d'un citron
1 piece de burrata
80 grammes de coppa coupée en dés
25 grammes de parmesan ( râpé )
1 gousse d'ail pressée
1 piece d'oignon coupé en dés
1/4 bouquet de menthe
1/4 bouquet de basilic ciselés
Étape 1/2
Dans une poêle, faire dorer les dés de coppa 5 min. Puis ajouter l'ail et l'oignon, cuire 3 min. Incorporer les dés de courgettes et cuire 10 min.
Cuire les pâtes et garder 1-2 louche(s) d'eau de cuisson. Ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec 1 louche d'eau de cuisson. Remuer jusqu'à ce que la sauce enrobe les pâtes.
Étape 2/2
Ajouter le basilic, la menthe, le parmesan, les zestes. Mélanger, saler (si besoin) et poivrer. Dresser le plat dans une assiette et terminer avec une burrata.
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