Crème de pomme de terre au bacon et à l’ail

Épluchez les pommes de terre et les gousses d’ail. coupez les pommes de terre en morceaux.

Dégermez les gousses d’ail et coupez-les grossièrement. versez l’eau dans une casserole avec les pommes de terre et les gousses d’ail. salez.

Laissez cuire 45 minutes. les pommes de terre doivent être cuites. pendant ce temps, coupez la chair du potiron en petits dés et faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre.

Retirez-les et mettez à dorer les tranches de bacon. coupez-les en fines lanières. lorsque la soupe est cuite, mixez-la avec la crème liquide (ne mettez pas toute l’eau de cuisson, ajoutez-la au fur et à mesure jusqu’à obtenir une consistance onctueuse).

Servez la soupe et ajoutez par-dessus des dés de potirons, des lanières de bacon, de la ciboulette ciselée et un peu de poivre.