Schnitzel façon bruschetta et pâtes au pesto

Une recette facile et rapide

4.7

10 avis

"Aimes-tu la bruschetta ?"



Temps total : 23 minutes

Préparation : 3 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

1 paquet de schnitzel au Gouda

1/2 piece d'aubergine

1/2 piece de courgette ( coupée en dés )

150 grammes de pâtes ( de votre choix )

Pesto

Sel, poivre

Huile d'olive

1 c.à.s de vinaigre balsamique

2 pieces de tomates Roma ( coupées en dés )

4 feuilles de basilic ( ciselées )

6 pieces d'olives noires ( coupées en tranches )


Étape 1/2

Cuire les schnitzel au four à 180°C pendant 10 min. Dans un poêle huilée, faire revenir l'ail 3 min. Ajouter les dés de courgettes et d'aubergines, cuire 10 min. Saler, poivrer et réserver. Dans un saladier : mélanger le basilic, les olives, les dés de tomates, d'aubergines, de courgettes et le vinaigre.

Étape 2/2

Disposer le mélange sur les schnitzel cuits. Cuire les pâtes. Une fois les pâtes cuites, ajouter 2 càs de pesto et mélanger. Dresser l'assiette : disposer les bruschettas de schnitzel et les pâtes au pesto.

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