Gâteau rustique aux myrtilles

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

"Valeurs nutritionnelles par portion 291kcal 26,3g G 6,6g P 14,9g L"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 35 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

60 grammes de farine T80⁠

40 grammes de flocons d'avoine⁠

35 grammes de farine d’avoine ( ou flocons d'avoine mixés )

25 grammes de son d'avoine⁠

25 grammes de poudre d'amande ( ou à défaut farine )

30 grammes d'érythritol⁠

25 grammes de purée d'amandes complètes grillées

25 grammes d'huile de coco⁠

1/2 c à c de levure chimique⁠

75 grammes de compote de pomme⁠

200 grammes de myrtilles⁠

1 c à c de cannelle

1 pincée de sel


Étape 1/2

Dans une casserole, faites cuire les myrtilles pour en faire une compote en gardant des morceaux. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs. Ajoutez la purée d’amande, l'huile et la compote et mélangez à la fourchette puis avec le bout des doigts. Prélevez les 2/3 de la pâte et déposez-la dans un moule de recouvert de papier cuisson.

Étape 2/2

Couvrez avec les myrtilles puis tassez avec le reste de la pâte. Enfournez pendant 35min en surveillant la cuisson. Lisse refroidi avant de découper et de déguster.

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