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Gâteau au chocolat aérien
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Bonjour bonjour! J'ai le gâteau idéal à vous proposer. Il est fort en chocolat, hyper léger en texture et surtout bien gourmand. C'est ça qu'on veut non ?"
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 25 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
175 grammes de chocolat noir
5 œufs
20 grammes de cacao en poudre
110 grammes de sucre de canne
20 grammes de farine de blé
135 grammes de beurre
Étape 1/5
Préchauffez le four à 170 degrés sur chaleur tournante.
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie et mélangez bien afin d'avoir un mélange homogène. Réservez.
Étape 2/5
Tamisez le cacao et la farine.
Ajoutez les à la préparation chocolat et beurre et mélangez à l'aide d'une spatule.
Séparez les jaunes et blancs de vos œufs dans 2 récipients différents.
Étape 3/5
Montez les blancs en neige et dés que les blancs deviennent fermes ,ajoutez le sucre .
Quand vos blancs forment un bec d'oiseau, c'est qu'ils sont prêts.
Incorporez vos jaunes dans vos blancs délicatement à l'aide d'une maryse.
Ajoutez la préparation précédente en 3 fois dans le mélange au chocolat toujours avec une maryse et délicatement.
Étape 4/5
Dans un moule beurré, mettez votre préparation et mettez au four pour 30 minutes.
Ne démoulez votre gâteau que 20 minutes après l'avoir sorti du four.
Étape 5/5
Bon appétit mes gourmands.
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