Gâteau au chocolat aérien

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.4

5 avis

"Bonjour bonjour! J'ai le gâteau idéal à vous proposer. Il est fort en chocolat, hyper léger en texture et surtout bien gourmand. C'est ça qu'on veut non ?"



Temps total : 1 heure 5 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 10 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

175 grammes de chocolat noir

5 œufs

20 grammes de cacao en poudre

110 grammes de sucre de canne

20 grammes de farine de blé

135 grammes de beurre


Étape 1/5

Préchauffez le four à 170 degrés sur chaleur tournante. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie et mélangez bien afin d'avoir un mélange homogène. Réservez.

Étape 2/5

Tamisez le cacao et la farine. Ajoutez les à la préparation chocolat et beurre et mélangez à l'aide d'une spatule. Séparez les jaunes et blancs de vos œufs dans 2 récipients différents.

Étape 3/5

Montez les blancs en neige et dés que les blancs deviennent fermes ,ajoutez le sucre . Quand vos blancs forment un bec d'oiseau, c'est qu'ils sont prêts. Incorporez vos jaunes dans vos blancs délicatement à l'aide d'une maryse. Ajoutez la préparation précédente en 3 fois dans le mélange au chocolat toujours avec une maryse et délicatement.

Étape 4/5

Dans un moule beurré, mettez votre préparation et mettez au four pour 30 minutes. Ne démoulez votre gâteau que 20 minutes après l'avoir sorti du four.

Étape 5/5

Bon appétit mes gourmands.

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ChefClub

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