Pain semi-complet !

Rien de plus simple.

4.5

20 avis

"Voilà je l’ai refait et je valide la recette Je vous la partage donc enfin"



Temps total : 2 heures 10 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 1 heure 10 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

450 grammes de farine de blé semi-complète

250 grammes de farine de blé blanche

1 sachet de levure boulangère sèche

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de sucre

500 ml d'eau ( bien tiède )


Étape 1/5

Dans un saladier mélanger la levure, le sel, le sucre et le farine semi-complète. Ajouter l’eau tiède et mélanger pour obtenir une bouillie collante.

Étape 2/5

Ajouter la farine blanche, mélanger à la main puis pétrir sur le plan de travail. Remettre dans le saladier puis couvrir d’un film plastique. Laisser gonfler 40min à l’abri des courants d’air (au four par exemple).

Étape 3/5

Repétrir la pâte quelques minutes et la mettre dans un moule (à cake par exemple). Puis laisser gonfler à nouveau 30min dans les mêmes conditions.

Étape 4/5

Trancher de bonnes incisions et saupoudrer de farine si vous aimez.

Étape 5/5

Enfourner à four préchauffé à 250°, en bas du four, et laisser cuire 40min à 220° ou un peu moins si vous voulez une croûte moins brune

L'astuce Chefclub

Vous pouvez prétrancher votre pain et le congeler. Quelques minutes au grille-pain le matin et hop!

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