Boule de pain maison

En cuisine avec Jaifaimmaman !

4.3

10 avis

"Premier post de cette petite aventure avec mon loulou (que d'émotions)... et pour bien commencer, on surfe sur la tendance du pain maison !"



Temps total : 2 heures 30 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure 35 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

375 grammes de farine (t 45)

300 ml d'eau ( tiède )

5 grammes de levure boulangère sèche

1 c. à c. de sel fin

1 c. à c. de sucre


Étape 1/5

Dans un récipient, délayer la levure dans un peu d’eau tiède et une cuillère à café de sucre. laisser reposer 5 minutes puis ajouter l’eau restante. verser la farine dessus, puis le sel. mélanger grossièrement le tout à l’aide d’une cuillère en bois ou spatule.

Étape 2/5

Laisser poser minimul 1h30 en couvrant avec un torchon. généralement, je laisse reposer 4h, la pâte doit quasiment doubler de volume.

Étape 3/5

Préchauffer le four th° 8 / 240 °. mettre un récipient rempli d’eau dans le four. la vapeur d’eau qui va se dégager pendant la cuisson va permettre d’avoir une croûte croustillante.

Étape 4/5

Sur le plan de travail fariné, verser la pâte. façonner votre pain : baguettes, petits pains, boules, sans trop travailler la pâte car elle est assez collante.

Étape 5/5

Faire cuire 30 min environ, à surveiller en fonction de la taille du pain.

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