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Rouleaux de printemps saumon fumé
Une recette facile et rapide
Temps total : 10 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
6 feuilles de riz
1/2 piece d'avocat
30 grammes de saumon fumé
20 grammes de vermicelle de soja
30 grammes de fromage frais
15 grammes de graines de tournesol
1/2 c.à s. de vinaigre de riz
1 c.à s. de sauce nuoc-mâm
1 c. à c. de jus de citron vert
1 c.à s. d'eau
1 c.à s. de sucre en poudre
1 gousse d'ail écrasée
Étape 1/5
Faites chauffer de l'eau et versez-la sur le vermicelle de riz. Laissez gonfler quelques minutes puis égouttez. Découpez le saumon et l'avocat en fines tranches.
Étape 2/5
Préparez une grande assiette creuse remplie d'eau et trempez-y une feuille de riz. Lorsque celle-ci est suffisamment imbibée (elle devient alors assez souple) déposez-la sur un torchon propre pour absorber l'eau puis sur votre plan de travail.
Étape 3/5
Au milieu de la feuille de riz, déposez 2 tranches d'avocat, le saumon ou lequel vous tartinez un peu de fromage frais, un peu de vermicelle de riz et parsemez de graines de tournesol. Passez au pliage.
Étape 4/5
Pour cette étape, pliez d'abord les extrémités supérieures sur votre garniture, puis roulez en faisant en sorte que le tout soit bien serré. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire.
Étape 5/5
Préparez ensuite la sauce( 1/2 c.a.s de vinaigre de riz, 1 c.à.s de sauce Nuoc Mâm, 1 c.à.c de jus de citron vert, 1 c.à.s d'eau, 1 c.à.s de sucre en poudre, une petite gousse d'ail écrasée.) en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Servez frais en entrée ou en plat en fonction de votre faim.
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