Les gaufres-churros masquées

Imprimer le patron des masques et les mettre dans une pochette plastique, faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait au micro-onde, déposer les chocolats fondus chacun dans un sac de congélation. Dessiner les masques sur la pochette plastique à l'aide du chocolat noir fondu. Réserver 30 minutes les masques en chocolat au frais.

Verser 300 ml d’eau, l'huile de coco, le sel, sirop d'agave dans une casserole et porter à ébullition. Retirer la casserole du feu, ajouter la farine, mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène et reprendre la cuisson pendant 2 minutes pour dessécher la pâte. Déposer la pâte dans un bol et mélanger pendant 2 minutes, battre les œufs dans un saladier et les ajouter 1 par 1 pour qu’ils s’incorporent à la pâte.

Verser la pâte dans un sac de congélation, chauffer l'appareil à gaufre, faire fondre le beurre et beurrer le gaufrier. Pocher la pâte à gaufre dans le gaufrier en formant un boudin et refermer le gaufrier puis laisser cuire 5 minutes. Répéter l’action pour avoir 7 gaufres.

Embrocher un pique à brochette dans chaque gaufre, tracer des zig-zag de chocolat au lait fondu sur les gaufres. Faire un point de chocolat noir fondu à l’arrière des masques en chocolat mis de côté précédemment, les déposer sur les gaufres et appuyer légèrement pour les souder puis déguster.