Muffins façon cookies au cœur coulant chocolat

Quel est ton muffin pref ?

4.3

10 avis

"Kesako? Un mélange entre un brownie ultra moelleux et le fondant/croquant d’un cookie : et voici, le Coofins ! Oui. Bah oui je sais tu vas me dire mais ce sont des brookie ! Oui c’est le principe mais, brookie c’est en grand format aha. Et coofin c’est clairement plus mimi comme nom Idéal pour le goûter. Moelleux et gourmands : à s’en taper le cul par terre. Attention, ne t’aurais prévenu ! Essayer c’est l’adopter."



Temps total : 42 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 22 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

60 grammes de chocolat

50 grammes de beurre demi-sel

4 c. à s. de lait

60 grammes de sucre

1 jaune d'oeuf

2 c. à c. de levure

270 grammes de farine

2 blancs d'œufs

200 grammes de pépites de chocolat

75 grammes de beurre demi-sel mou

85 grammes de cassonade

1 œuf

Vanille


Étape 1/6

60 grammes de chocolat - 50 grammes de beurre demi-sel - 4 c. à s. de lait - 60 grammes de sucre - 1 jaune d'oeuf

Faire fondre les 60g de chocolat avec le beurre.   Ajouter le lait, sucre et jaune d’œuf. Mélanger.

Étape 2/6

1 c. à c. de levure - 120 grammes de farine

Mélanger levure et farine ensemble.   Incorporer et mélange précédent.

Étape 3/6

2 blancs d'œufs - 100 grammes de pépites de chocolat

Monter les deux blancs en neige. Incorporer 1/3 à la préparation et détendre. Incorporer délicatement avec une Maryse le reste des blancs.   Repartir dans des moules à muffin. Casser le chocolat et repartir à la surface.

Étape 4/6

75 grammes de beurre demi-sel mou - 85 grammes de cassonade - 1 œuf - Vanille

Cookie: Mélanger beurre mou et sucre, œuf et vanille.

Étape 5/6

150 grammes de farine - 1 c. à c. de levure - 100 grammes de pépites de chocolat

Ajouter farine et levure. Mélanger er incorporer les pépites.

Étape 6/6

Réaliser des boules et déposer dans chaque moule. (Ne pas aplatir) Enfourner 22 min.

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