Médaillons de veau aux olives

Médaillons de veau

4.4

5 avis

"J'ai très envie de mettre un peu plus de méditerranée dans mes petits plats, tout en restant dans la consommation de légumes de saison."



Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

2 pieces d'oignon

1 gousse d'ail

2 pieces de tomate

2 pieces de pomme de terre

2 pieces de carotte

1 c. à c. de sel

1/2 c. à c. de paprika

1/2 c. à c. d'herbes de provence

1 c. à s. d'olives kalamata

1 litres de bouillon de légumes

1 c. à s. de sel


Étape 1/3

1 litres de bouillon de légumes - 1 c. à s. de sel

Préparez vos PST (ici, au format médaillon) : les faire bouillir 10mn dans un bouillon de légumes bien salé, égoutter et conserver le jus, faire dorer puis réserver.

Étape 2/3

2 pieces d'oignon - 1 gousse d'ail - 2 pieces de tomate - 2 pieces de pomme de terre - 2 pieces de carotte

Dans un faitout, faire revenir 2 oignons, 1 gousse d'ail, les tomates pelées, les pommes de terre, les carottes.

Étape 3/3

1 c. à c. de sel - 1/2 c. à c. de paprika - 1/2 c. à c. d'herbes de provence - 1 c. à s. d'olives kalamata

Ajouter du sel, du paprika, des herbes de Provence, des olives de Kalamata (les meilleures ),couvrir de bouillon et faire cuire une vingtaine de minutes à découvert.

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