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Quatre-quarts au citron
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Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
3 œufs
Farine
Sucre
Beurre
5 ml de rhum
2 zeste de citron ( bio )
Étape 1/6
Préchauffez le four à 150°C.
Étape 2/6
3 œufs - Farine - Sucre - Beurre
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, pesez-les pour prendre le même poids en farine, sucre et beurre.
Étape 3/6
Un œuf moyen pèse environ 60gr, donc si vous n'avez pas de balance, prenez environ 180gr de farine, sucre et beurre.
Étape 4/6
5 ml de rhum - 2 zeste de citron ( bio )
Fouettez les jaunes et le sucre. Rajoutez le beurre mou, puis la farine, le rhum et les zestes de citron.
Étape 5/6
Battre les blancs en neige et rajoutez le délicatement au mélange à l'aide d'une maryse.
Étape 6/6
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pendant 50 mn.
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