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Recette de carrot cake moelleux
La pâtisserie emblématique du coffee shop !
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Creator
"Madeleine de Proust des Anglo-Saxons, le carrot cake est surtout l’occasion de manger des légumes sans trop d’efforts. De quoi déculpabiliser (un peu) quand on s’en ressert une deuxième part !"
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
50 grammes de noix de pécan
4 œufs
250 grammes de carottes
1 citron ( bio )
120 grammes de sucre roux
75 grammes de farine
2 pincées de sel
175 grammes d'amandes en poudre
1 c. à c. de cannelle
5 pincées de gingembre
1 pincée de quatre-épices
25 grammes de cranberries séchées
50 grammes de beurre ( mou )
200 grammes de sucre glace
1 goutte d'arôme de citron
100 grammes de fromage frais
Ustensiles
Moule à manqué (avec fond amovible)
Étape 1/5
Étape 2/5
Étape 3/5
Étape 4/5
Étape 5/5
L'astuce Chefclub
Pour un carrot cake healthy, utilisez plutôt une farine semi-complète, plus riche en nutriments. Vous pouvez même alléger le glaçage en mélangeant 150 g de cream cheese, 50 gr de sucre glace et des zestes de citron.
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