Nid d'œuf mimosa patate douce

Recette facile et rapide

4.4

10 avis

"Valeurs nutritionnelles par portion 197kcal 14,9g G 4,9g P 8,6g L"



Temps total : 36 minutes

Préparation : 7 minutes, Cuisson : 29 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

2 pieces d'oeuf

150 grammes de patate douce

1 filets d'huile d'olive

Sel, poivre

15 grammes de mayonnaise


Étape 1/2

2 pieces d'oeuf - 150 grammes de patate douce - 1 filets d'huile d'olive - Sel, poivre

Faites cuire les oeufs 9 min dans de l'eau bouillante. plongez-les ensuite dans un bain d'eau froide pour arreter la cuisson. Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez la patate douce et faites-en des spaghettis ou râpez-la . Versez dans un saladier et ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Étape 2/2

15 grammes de mayonnaise

Formez des nids avec la patate douce sur une plaque de cuisson et enfournez 20 à 25min. Épluchez vos oeufs et coupez-les en deux. Sortez les jaunes et écrasez-les avec la mayonnaise. Garnissez un blanc des jaunes écrasés, refermez et déposez sur le nid de patate douce. Dégustez aussitôt.

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