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Couscous étudiant poulet carottes pois chiches
Couscous
Creator
"Je fais cette version de "couscous" depuis quelques temps, et c'est tellement pratique et rapide, tout en étant un plat vraiment économique !"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
150 grammes de blanc de poulet ( aiguillettes pour moi )
2 carottes
120 grammes de pois chiches cuits
1/2 oignon
1 c. à s. de rase de raz el hanout ( ou épices tajine, ou cumin à défaut )
1 cube de bouillon de légumes
1 pot d'eau
2 c. à s. d'huile d'olive
poivre
2 pots de semoule
Étape 1/3
Couper votre poulet en gros dés, et émincer votre oignon.
Faire revenir l'oignon à la poêle dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter le poulet et les épices.
Laisser dorer de chaque côté.
Éplucher et couper vos carottes en petits morceaux (chez-moi, des rondelles coupées en 4) et les ajouter dans la poêle.
Étape 2/3
Mélanger puis émietter votre bouillon de légumes et couvrir d'un petit verre d'eau (voire moins).
Laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes deviennent tendres (environ 20/25 minutes pour moi), ajuster l'assaisonnement, puis ajouter les pois chiches et poursuivre la cuisson encore quelques minutes.
Étape 3/3
Pendant ce temps, faire cuire votre semoule.
Servir bien chaud, avec de la coriandre fraîche sur le dessus !
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