Carottes glacées aux pruneaux

Faire revenir deux oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés .

Ajouter 4 carottes coupées en rondelles de 1cm environ (n’allez pas mesurer, hein ?!) et enrobez les carottes avec les oignons.

Remuez ainsi pendant 5 mn puis ajoutez 1cc de sucre ou de sirop d’érable, 1 verre de bouillon (ou de l'eau avec du sel et des aromates).

Corrigez au besoin la teneur en sel, ajoutez des épices (dans cette recette, ma grand-mère mettait systématiquement le "mélange 4 épices", et je fais pareil, j'adore cette odeur).

Ajoutez une dizaine de pruneaux (dénoyautés ou pas, peu importe).

Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les carottes soient fondantes . Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pendant la cuisson (il faut qu’il en reste à la fin, pour former un bon petit jus qui servira à arroser le couscous).